Паста из нута с зеленью

🛒 Ингредиенты

• Паста из нута (сухая) 85 г · 315 ккал
• Оливковое масло 14 г · 124 ккал
• Чеснок, измельченный 6 г · 9 ккал
• Свежий шпинат или капуста кале 150 г · 35 ккал
• Овощной бульон 60 г · 2 ккал
• Лимонный сок 15 г · 3 ккал
• Пищевые дрожжи 10 г · 37 ккал
• Хлопья красного перца (по желанию) 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте нутовую пасту согласно инструкциям на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и отложите, сохранив около 1/4 стакана воды от варки пасты.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца (если используете) и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
3. Добавьте свежий шпинат или капусту кале в сковороду, помешивая, пока зелень не завянет и не станет мягкой, около 3-5 минут.
4. Добавьте овощной бульон, лимонный сок и пищевые дрожжи. Добавьте приготовленную нутовую пасту и немного оставленной воды от пасты, если необходимо, чтобы создать легкий соус.
5. Перемешайте все вместе, пока хорошо не соединится и не прогреется. Попробуйте и приправьте солью и черным перцем по вкусу.