Чилли Панир

🛒 Ингредиенты

• Панир 63 г · 183 ккал
• Кукурузный крахмал 8 г · 28 ккал
• Смесь болгарского перца 38 г · 8 ккал
• Лук репчатый 25 г · 10 ккал
• Чеснок, измельченный 4 г · 6 ккал
• Имбирь, измельченный 3 г · 2 ккал
• Зеленый перец чили, нарезанный 3 г · 1 ккал
• Соевый соус 8 г · 4 ккал
• Рисовый уксус 4 г · 0 ккал
• Томатный кетчуп 8 г · 9 ккал
• Красный соус чили 4 г · 4 ккал
• Кунжутное масло 4 г · 36 ккал
• Растительное масло 5 г · 45 ккал
• Вода 12 г · 0 ккал
• Зеленый лук, для украшения 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте панир кубиками по 2.5 см. В миске смешайте кубики панира с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и щепоткой соли до легкого покрытия.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте кубики панира до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем выньте и отложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
3. В той же сковороде, оставив около 1 столовой ложки масла, добавьте измельченный чеснок, имбирь и нарезанный зеленый перец чили. Обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
4. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец на сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут слегка мягкими, но хрустящими.
5. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, томатный кетчуп, красный соус чили, оставшийся кукурузный крахмал, сахар, соль и воду, чтобы получить однородную смесь соуса.
6. Вылейте соусную смесь в сковороду с овощами. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не станет блестящим.
7. Добавьте обжаренные кубики панира в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть их соусом. Готовьте еще одну минуту, чтобы прогреть.
8. Полейте кунжутным маслом, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.