Лапша Чоу-Чоу

🛒 Ингредиенты

• Приготовленная лапша Хакка 250 г · 350 ккал
• Капуста, нашинкованная 50 г · 12 ккал
• Морковь, нарезанная соломкой 30 г · 12 ккал
• Болгарский перец, нарезанный 40 г · 12 ккал
• Лук, нарезанный 30 г · 12 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 20 г · 6 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Имбирь, измельченный 5 г · 4 ккал
• Зеленый перец чили, нарезанный 3 г · 1 ккал
• Светлый соевый соус 18 г · 15 ккал
• Красный соус чили 12 г · 10 ккал
• Белый уксус 5 г · 1 ккал
• Растительное масло 14 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте лапшу Хакка согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду, промойте холодной водой, затем слегка сбрызните маслом, чтобы предотвратить слипание.
2. Нагрейте растительное масло в большом воке или сковороде на сильном огне, затем добавьте измельченный чеснок, имбирь и нарезанный зеленый чили; обжаривайте в течение 30 секунд до появления аромата.
3. Добавьте нарезанный лук, болгарский перец, морковь и капусту; обжаривайте 2-3 минуты, пока овощи не станут слегка нежными, но хрустящими.
4. Влейте светлый соевый соус, красный соус чили, белый уксус, щепотку сахара и соли; хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть все овощи.
5. Добавьте приготовленную лапшу Хакка в вок; энергично перемешайте щипцами, чтобы соединить лапшу с овощами и соусом.
6. Обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы все хорошо прогрелось и перемешалось; перед подачей горячим блюдом украсьте нарезанными зелеными частями зеленого лука.