Суп из морской улитки

🛒 Ингредиенты

• Морская улитка, очищенная 125 г · 110 ккал
• Желтый картофель, очищенный и нарезанный кубиками 75 г · 58 ккал
• Морковь, очищенная и нарезанная 30 г · 12 ккал
• Желтый ямс, очищенный и нарезанный кубиками 63 г · 74 ккал
• Зерна сладкой кукурузы 50 г · 43 ккал
• Лук, нарезанный 38 г · 15 ккал
• Зубчики чеснока, измельченные 5 г · 7 ккал
• Перец скотч боннет, целый 3 г · 0 ккал
• Ветви свежего тимьяна 1 г · 0 ккал
• Целые ягоды душистого перца 1 г · 0 ккал
• Сок лайма 8 г · 0 ккал
• Оливковое масло 5 г · 44 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Сначала тщательно очистите морскую улитку, затем нарежьте ее кусочками размером с укус; при желании слегка отбейте морскую улитку, чтобы сделать ее нежнее.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, затем обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до появления аромата, около 3-5 минут.
3. Добавьте очищенные кусочки морской улитки в кастрюлю вместе с перцем скотч боннет, свежим тимьяном и ягодами душистого перца; налейте достаточно воды или бульона, чтобы покрыть ингредиенты.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 60-90 минут или до тех пор, пока морская улитка не станет мягкой.
5. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, нарезанную морковь, нарезанный кубиками ямс и зерна сладкой кукурузы; продолжайте тушить, пока все овощи не станут мягкими, около 20-30 минут.
6. Удалите перец скотч боннет и ветви тимьяна по желанию, затем вмешайте сок лайма; попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячий суп из морской улитки немедленно, по желанию украсив свежей веточкой тимьяна, и наслаждайтесь его насыщенными, пряными и землистыми вкусами.