Конкилье с зеленым горошком

🛒 Ингредиенты

• Конкилье 80 г · 280 ккал
• Замороженный зеленый горошек 100 г · 80 ккал
• Желтый лук, нарезанный 35 г · 14 ккал
• Зубчик чеснока, измельченный 5 г · 7 ккал
• Оливковое масло 10 г · 90 ккал
• Овощной бульон 100 г · 4 ккал
• Сыр Пармезан, тертый 10 г · 40 ккал
• Свежие листья мяты, нарезанные 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте конкилье и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
2. Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный желтый лук и обжаривайте 3-4 минуты до размягчения.
3. Добавьте измельченный чеснок в сковороду и готовьте еще минуту до появления аромата. Влейте овощной бульон и доведите до легкого кипения.
4. Добавьте замороженный горошек и готовьте 2-3 минуты, пока он не станет мягким и ярко-зеленым. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
5. Слейте воду с готового конкилье, оставив примерно полстакана воды от пасты. Добавьте отваренную пасту в сковороду с гороховым соусом.
6. Все хорошо перемешайте, при необходимости добавляя немного оставшейся воды от пасты для получения более кремовой консистенции. Подавайте немедленно, посыпав тертым сыром Пармезан и свежими листьями мяты.