Кускус с курицей
🛒 Ингредиенты
- Куриное бедро 150 г · 165 ккал
- Кускус среднего помола 75 г · 260 ккал
- Морковь 50 г · 20 ккал
- Цукини 50 г · 8 ккал
- Репа 50 г · 14 ккал
- Консервированный нут 50 г · 80 ккал
- Лук репчатый 30 г · 12 ккал
- Томатная паста 15 г · 12 ккал
- Оливковое масло 10 г · 88 ккал
- Куриный бульон 200 г · 10 ккал
- Молотый имбирь 1 г · 3 ккал
- Молотая куркума 1 г · 3 ккал
- Молотый кумин 1 г · 4 ккал
- Черный перец 1 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Куриные бедра приправьте солью и перцем. В большой кастрюле или казане разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки.
- Выньте курицу, затем добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте томатную пасту, молотый имбирь, куркуму и кумин, готовьте 1 минуту до появления аромата.
- Верните курицу в кастрюлю. Добавьте морковь, репу, цукини, нут и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 45-60 минут, или пока курица не станет нежной, а овощи не проготовятся.
- Пока тушеное мясо томится, приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке, обычно замачивая в горячей воде или пропаривая, затем разрыхлите вилкой.
- Подавайте горячее рагу из курицы и овощей поверх рассыпчатого кускуса. При желании украсьте свежей рубленой кинзой или петрушкой.
