Карри Удон

🛒 Ингредиенты

• Лапша удон (готовая) 200 г · 200 ккал
• Свинина (тонко нарезанная) 80 г · 200 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Картофель 60 г · 48 ккал
• Бульон даси 250 г · 0 ккал
• Соевый соус 15 г · 8 ккал
• Мирин 15 г · 41 ккал
• Саке (кулинарное) 15 г · 20 ккал
• Брикет японского карри-ру 30 г · 150 ккал
• Зеленый лук (нарезанный) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь кружочками или полукружками, а картофель — кусочками.
2. В кастрюле обжарьте тонко нарезанную свинину до легкой золотистости; выньте и отложите в сторону.
3. В ту же кастрюлю добавьте лук, морковь и картофель, обжаривайте несколько минут, пока лук не станет слегка мягким.
4. Добавьте в кастрюлю бульон даси, соевый соус, мирин и саке; доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока овощи не станут мягкими.
5. Вмешайте брикеты японского карри-ру до полного растворения и загустения соуса; верните обжаренную свинину в кастрюлю.
6. Отдельно отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке, затем хорошо слейте воду.
7. Разложите горячую лапшу удон по порционным мискам, полейте сверху густым соусом карри и украсьте нарезанным зеленым луком.