Карри Удон
🛒 Ингредиенты
- Лапша удон (готовая) 200 г · 200 ккал
- Свинина (тонко нарезанная) 80 г · 200 ккал
- Лук репчатый 50 г · 20 ккал
- Морковь 30 г · 12 ккал
- Картофель 60 г · 48 ккал
- Бульон даси 250 г · 0 ккал
- Соевый соус 15 г · 8 ккал
- Мирин 15 г · 41 ккал
- Саке (кулинарное) 15 г · 20 ккал
- Брикет японского карри-ру 30 г · 150 ккал
- Зеленый лук (нарезанный) 5 г · 1 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь кружочками или полукружками, а картофель — кусочками.
- В кастрюле обжарьте тонко нарезанную свинину до легкой золотистости; выньте и отложите в сторону.
- В ту же кастрюлю добавьте лук, морковь и картофель, обжаривайте несколько минут, пока лук не станет слегка мягким.
- Добавьте в кастрюлю бульон даси, соевый соус, мирин и саке; доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока овощи не станут мягкими.
- Вмешайте брикеты японского карри-ру до полного растворения и загустения соуса; верните обжаренную свинину в кастрюлю.
- Отдельно отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке, затем хорошо слейте воду.
- Разложите горячую лапшу удон по порционным мискам, полейте сверху густым соусом карри и украсьте нарезанным зеленым луком.
