Дак Кальгуксу
🛒 Ингредиенты
- Куриные бедра (без костей, без кожи) 150 г · 250 ккал
- Свежая лапша Кальгуксу 150 г · 200 ккал
- Цукини 50 г · 10 ккал
- Картофель 50 г · 40 ккал
- Репчатый лук 50 г · 20 ккал
- Зубчики чеснока 10 г · 15 ккал
- Свежий имбирь 5 г · 5 ккал
- Зеленый лук 10 г · 3 ккал
- Сушеная ламинария (Дашима) 5 г · 5 ккал
- Соевый соус 15 г · 10 ккал
- Вода (для бульона) 200 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Поместите куриные бедра, репчатый лук, зубчики чеснока, свежий имбирь и сушеную ламинарию в большую кастрюлю; залейте водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30-40 минут, снимая пену, пока курица не приготовится и не станет мягкой; удалите курицу и ароматические ингредиенты, затем процедите бульон.
- Измельчите приготовленное куриное мясо; выбросьте кости и кожу, если они есть. Снова доведите процеженный бульон до кипения.
- Добавьте нарезанный картофель в кипящий бульон и варите около 5 минут, пока он не станет слегка мягким.
- Добавьте нарезанный цукини и свежую лапшу Кальгуксу в кастрюлю; варите еще 5-7 минут или пока лапша не станет мягкой.
- Приправьте суп соевым соусом и солью по вкусу. Разлейте горячий суп по тарелкам.
- Перед подачей сразу же посыпьте сверху измельченной курицей и нарезанным зеленым луком.
