Таккочи (Корейские куриные шашлычки)

🛒 Ингредиенты

• Куриное бедро без кости и кожи 200 г · 330 ккал
• Зеленый лук 20 г · 6 ккал
• Кочуджан (Корейская острая паста) 30 г · 70 ккал
• Соевый соус 20 г · 11 ккал
• Чеснок, измельченный 10 г · 15 ккал
• Имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Рисовый сироп 15 г · 45 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Растительное масло 5 г · 45 ккал
• Кочукару (Корейский красный перец) 5 г · 15 ккал
• Сахар-песок 10 г · 39 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриные бедра кусочками размером с укус (около 3-4 см) и нарежьте зеленый лук такой же длины.
2. В миске смешайте кочуджан, соевый соус, сахар, измельченный чеснок, тертый имбирь, рисовый сироп, кочукару и кунжутное масло, чтобы приготовить маринад.
3. Добавьте кусочки курицы примерно в две трети маринада и перемешайте, чтобы покрыть, затем дайте мариноваться не менее 30 минут в холодильнике.
4. Наденьте маринованные кусочки курицы и зеленого лука поочередно на бамбуковые шпажки.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде на средне-сильном огне или подготовьте гриль, затем готовьте шашлычки в течение 10-15 минут, часто переворачивая.
6. В течение последних нескольких минут приготовления обильно смажьте шашлычки оставшимся маринадом, пока они не покроются красивой глазурью и не приготовятся до готовности.