Курица по-дижонски

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка, без костей и кожи 200 г · 330 ккал
• Дижонская горчица 20 г · 30 ккал
• Сливки жирные (35%) 50 г · 175 ккал
• Куриный бульон (низкосолевой) 100 г · 10 ккал
• Лук-шалот, мелко нарезанный 30 г · 20 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Оливковое масло 10 г · 90 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Щедро приправьте куриные грудки солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне.
2. Обжаривайте курицу по 5-7 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
3. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот в ту же сковороду и пассеруйте 2-3 минуты до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Влейте куриный бульон и доведите до кипения, соскребая любые поджаренные кусочки со дна сковороды. Взбейте дижонскую горчицу до однородности.
5. Уменьшите огонь до слабого, добавьте жирные сливки и тушите 3-5 минут, пока соус слегка не загустеет. Верните курицу в сковороду, полив ее соусом.
6. Украсьте свежей нарезанной петрушкой и немедленно подавайте с вашим любимым гарниром, таким как картофельное пюре или рис.