Суп с утиной лапшой
🛒 Ингредиенты
- Жареная утка (нарезанная) 150 г · 300 ккал
- Яичная лапша (отварная) 180 г · 250 ккал
- Утиный бульон 350 г · 60 ккал
- Пак-чой 80 г · 10 ккал
- Пророщенные бобы 50 г · 15 ккал
- Зеленый лук (нарезанный) 10 г · 3 ккал
- Кинза (нарезанная) 5 г · 1 ккал
- Чеснок (измельченный) 5 г · 7 ккал
- Имбирь (нарезанный) 5 г · 4 ккал
- Соевый соус 15 г · 10 ккал
- Рыбный соус 5 г · 3 ккал
- Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте утку: Если используете целую утку, запеките или потушите до мягкости, затем отделите мясо от костей и нарежьте ломтиками. Отложите в сторону.
- Приготовление бульона: Аккуратно разогрейте утиный бульон с нарезанным имбирем и измельченным чесноком в кастрюле. Приправьте соевым и рыбным соусом по вкусу.
- Отварите лапшу: В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Хорошо слейте воду.
- Бланшируйте овощи: Быстро бланшируйте пак-чой и пророщенные бобы в горячей воде в течение 30 секунд, затем слейте воду.
- Соберите суп: Разложите отварную лапшу по порционным мискам. Сверху на лапшу выложите нарезанное утиное мясо, бланшированный пак-чой и пророщенные бобы.
- Налейте бульон: Разлейте горячий утиный бульон поверх ингредиентов в каждой миске.
- Украсьте и подавайте: Сбрызните кунжутным маслом и украсьте свежим зеленым луком и кинзой. Подавайте немедленно.
