Плов из фрике

🛒 Ингредиенты

• Фрике 180 г · 594 ккал
• Овощной бульон 500 г · 20 ккал
• Желтый лук 150 г · 60 ккал
• Оливковое масло 28 г · 248 ккал
• Кедровые орехи 14 г · 94 ккал
• Миндальные лепестки 14 г · 80 ккал
• Молотая корица 2 г · 0 ккал
• Молотый кумин 2 г · 0 ккал
• Свежая петрушка 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте фрике под холодной водой, затем хорошо процедите. Обжарьте кедровые орехи и миндальные лепестки на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата и легкого золотистого цвета, затем отложите.
2. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
3. Добавьте промытую фрике, молотую корицу и молотый кумин в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы фрике покрылось маслом и специями, и обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума, плотно накройте кастрюлю крышкой и тушите 20-25 минут или пока фрике не станет мягким, а жидкость не впитается.
5. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут. Взрыхлите фрике вилкой, затем вмешайте обжаренные кедровые орехи, миндальные лепестки и нарезанную свежую петрушку. Подавайте теплым.