Фрикадельки (Датские фрикадельки)
🛒 Ингредиенты
- Свиной фарш (15-20% жира) 300 г · 750 ккал
- Говяжий фарш (10-15% жира) 200 г · 400 ккал
- Лук, мелко нарезанный 80 г · 32 ккал
- Яйцо крупное 50 г · 70 ккал
- Мука универсальная 30 г · 110 ккал
- Цельное молоко 100 г · 60 ккал
- Сливочное масло (для жарки, впитавшееся) 10 г · 70 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, муку, молоко, соль и перец.
- Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не соединятся, но не переусердствуйте, чтобы фрикадельки оставались нежными.
- Сформируйте из смеси овальные фрикадельки длиной около 5-6 см и слегка приплюснутые. Смочите руки водой, чтобы предотвратить прилипание.
- Разогрейте сливочное масло на большой сковороде на средне-сильном огне. Как только масло нагреется, выложите фрикадельки на сковороду, следя за тем, чтобы они не были слишком плотно расположены.
- Жарьте фрикадельки по 4-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности. Подавайте горячими с традиционными гарнирами, такими как отварной картофель или сливочный соус.
