Гарнанелли с прошутто
🛒 Ингредиенты
- Макароны гарганелли, сухие 90 г · 315 ккал
- Прошутто ди Парма, тонко нарезанное 60 г · 150 ккал
- Несоленое сливочное масло 25 г · 179 ккал
- Сыр Пармиджано Реджано, тертый 20 г · 80 ккал
- Свежие листья шалфея 5 г · 2 ккал
- Вода от варки макарон 50 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Вскипятите подсоленную воду и отварите гарганелли до состояния аль денте; перед сливом воды отложите около 1 стакана воды от варки макарон.
- Пока варятся макароны, растопите сливочное масло на большой сковороде на среднем огне, затем добавьте листья шалфея и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
- Добавьте тонко нарезанное прошутто в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, пока оно слегка не начнет хрустеть.
- Слейте воду с макарон и добавьте их прямо на сковороду с прошутто и шалфейным маслом.
- Перемешайте все вместе, добавив немного отложенной воды от варки макарон и тертого сыра Пармиджано Реджано, чтобы создать блестящий соус.
- Подавайте немедленно, посыпав по желанию дополнительным Пармиджано Реджано и свежемолотым черным перцем.
