Джемелли со спаржей

🛒 Ингредиенты

• Паста Джемелли (отварная) 200 г · 280 ккал
• Свежая спаржа 150 г · 30 ккал
• Оливковое масло первого отжима 14 г · 120 ккал
• Чесночные зубчики (измельченные) 5 г · 7 ккал
• Сыр Пармезан (тертый) 15 г · 60 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте пасту джемелли и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
2. Пока варится паста, обрежьте жесткие концы спаржи и нарежьте ее кусочками по 2-3 см. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжаривайте 30 секунд до появления аромата. Затем добавьте кусочки спаржи и обжаривайте 5-7 минут, пока она не станет нежно-хрустящей.
4. Слейте воду с готовой пасты джемелли, оставив около половины стакана воды, в которой она варилась. Добавьте отваренную пасту в сковороду со спаржей и чесноком.
5. Все перемешайте, при необходимости добавьте немного оставшейся воды от пасты, чтобы создать легкий соус. Приправьте солью, свежемолотым черным перцем и соком лимона.
6. Подавайте немедленно, посыпав тертым сыром Пармезан для дополнительного вкуса.