Зеленые спагетти

🛒 Ингредиенты

• Спагетти 75 г · 270 ккал
• Перец поблано 100 г · 26 ккал
• Белый лук 19 г · 7 ккал
• Зубчики чеснока 4 г · 5 ккал
• Сливочный сыр 25 г · 85 ккал
• Мексиканская сметана (или сметана) 38 г · 75 ккал
• Куриный бульон 63 г · 5 ккал
• Свежая кинза 4 г · 1 ккал
• Растительное масло 7 г · 62 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Запекайте перцы поблано на открытом огне или под грилем до обугливания со всех сторон. Поместите их в миску, накройте пищевой пленкой и дайте им пропариться 10-15 минут.
2. После остывания очистите перцы от кожуры, удалите стебли и семена, затем крупно нарежьте. Отложите в сторону.
3. В сотейнике разогрейте столовую ложку масла на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости и аромата, около 3-5 минут.
4. В блендере смешайте запеченные поблано, обжаренные лук и чеснок, сливочный сыр, мексиканскую сметану, куриный бульон и свежую кинзу. Взбейте до получения абсолютно однородной массы.
5. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, сохранив около 1/2 стакана воды от варки пасты.
6. Вылейте зеленый соус в большую сковороду. Доведите до легкого кипения, затем добавьте отваренные спагетти. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть, добавив немного оставшейся воды от пасты, если соус слишком густой.
7. Подавайте немедленно, по желанию украсив свежей кинзой или тертым сыром Котиха.