Моти с зеленым чаем

🛒 Ингредиенты

• Клейкая рисовая мука (Мочико) 100 г · 360 ккал
• Сахар-песок 50 г · 200 ккал
• Вода 150 г · 0 ккал
• Порошок матча 5 г · 15 ккал
• Картофельный крахмал 20 г · 70 ккал
• Сладкая паста из красной фасоли (Анко) 150 г · 350 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В миске, пригодной для микроволновой печи, смешайте клейкую рисовую муку, сахар-песок и порошок матча. Взбейте их вместе до однородности.
2. Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, пока смесь не станет гладкой и без комков. Свободно накройте миску пищевой пленкой.
3. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности 1 минуту. Хорошо перемешайте, затем готовьте еще 1-2 минуты, пока тесто не станет полупрозрачным и липким.
4. Щедро посыпьте чистую поверхность картофельным крахмалом. Осторожно переложите горячее тесто моти на подготовленную поверхность.
5. Когда тесто остынет достаточно, чтобы с ним можно было работать, посыпьте руки картофельным крахмалом и несколько раз аккуратно разомните моти. Разделите тесто на 6 равных частей.
6. Расплющите каждый кусочек моти в диск. Возьмите порцию сладкой пасты из красной фасоли, скатайте ее в шарик, затем поместите в центр диска моти.
7. Аккуратно соберите края теста моти вокруг начинки, защепите их вместе, чтобы запечатать. Аккуратно скатайте между ладонями, чтобы сформировать гладкий шарик.
8. Повторите то же самое с оставшимися кусочками моти и анко. Перед подачей посыпьте готовые моти дополнительным картофельным крахмалом, чтобы они не прилипали.