Кальмары на гриле

🛒 Ингредиенты

• Кальмары (очищенные) 250 г · 215 ккал
• Оливковое масло первого отжима 30 г · 265 ккал
• Свежевыжатый лимонный сок 20 г · 4 ккал
• Чеснок, измельченный 6 г · 9 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите кальмары: отделите щупальца от тушки, удалите хитиновый стержень, внутренности и кожу. Тщательно промойте и обсушите. Тушку нарежьте кольцами или оставьте целиком.
2. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, нарезанную петрушку, лимонный сок, соль и черный перец, чтобы приготовить маринад.
3. Добавьте очищенные кальмары в маринад, убедившись, что они хорошо покрыты. Маринуйте не менее 15-30 минут при комнатной температуре или до 2 часов в холодильнике.
4. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Слегка смажьте решетку гриля маслом, чтобы предотвратить прилипание.
5. Жарьте кальмары на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут непрозрачными, слегка обугленными и нежными. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе они могут стать резиновыми.
6. Снимите с гриля, переложите на сервировочное блюдо и полейте оставшимся маринадом или свежевыжатым лимонным соком. Подавайте немедленно.