Каракатица на гриле

🛒 Ингредиенты

• Каракатица 200 г · 158 ккал
• Оливковое масло 15 г · 132 ккал
• Лимон 30 г · 6 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно очистите каракатицу, удалив чернильный мешок, клюв и внутренние органы. Хорошо промойте и промокните бумажными полотенцами.
2. Нарежьте тушку каракатицы в виде сетки, не прорезая насквозь; это поможет ей равномерно приготовиться и впитать аромат.
3. В миске смешайте каракатицу с оливковым маслом, измельченным чесноком, выжатым лимонным соком, солью и черным перцем. Дайте мариноваться минимум 15-20 минут.
4. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Как только он нагреется, выложите каракатицу на гриль.
5. Жарьте по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины, пока каракатица не станет непрозрачной и слегка обугленной с красивыми следами от гриля. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе она станет резиновой.
6. Снимите с гриля, сбрызните свежим лимонным соком и украсьте свежей рубленой петрушкой, затем немедленно подавайте.