Кальмары на гриле

🛒 Ингредиенты

• Кальмары, очищенные 200 г · 156 ккал
• Оливковое масло 15 г · 135 ккал
• Лимонный сок 15 г · 3 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте очищенные кальмары под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами; если используете целые кальмары, сделайте диагональные надрезы на тушках, не прорезая их насквозь.
2. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, нарезанную петрушку, соль и перец, чтобы приготовить маринад. Добавьте кальмары в маринад, перемешайте, чтобы равномерно покрыть, и дайте им замариноваться 10-15 минут при комнатной температуре.
3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Слегка смажьте решетку гриля маслом, чтобы предотвратить прилипание.
4. Выложите маринованные кальмары на горячий гриль. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, или пока они не станут непрозрачными и слегка поджаренными, стараясь не передержать, так как кальмары могут стать резиновыми.
5. Снимите с гриля, посыпьте дополнительной свежей петрушкой по желанию и подавайте немедленно с дольками лимона.