Креветки Скаampi

🛒 Ингредиенты

• Креветки (очищенные, без вен) 200 г · 198 ккал
• Лингвини или Спагетти (сухие) 100 г · 370 ккал
• Оливковое масло первого отжима 15 г · 122 ккал
• Несоленое сливочное масло 14 г · 100 ккал
• Чеснок (измельченный) 15 г · 23 ккал
• Сухое белое вино 60 г · 51 ккал
• Лимонный сок 15 г · 5 ккал
• Хлопья красного перца 1 г · 3 ккал
• Свежая петрушка (измельченная) 5 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте лингвини или спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; отложите около 1 стакана (240 мл) воды из-под пасты, затем слейте воду с пасты.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца, готовьте 1 минуту до появления аромата, но не до зарумянивания.
3. Добавьте креветки в сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными.
4. Влейте сухое белое вино и лимонный сок, соскребая все поджаренные кусочки со дна сковороды. Доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты, чтобы соус немного выпарился.
5. Добавьте приготовленную пасту и немного отложенной воды из-под пасты в сковороду. Все хорошо перемешайте, пока паста не покроется соусом, и соус немного не загустеет.
6. Вмешайте свежую измельченную петрушку. Подавайте немедленно, по желанию с дополнительными дольками лимона.