Паэлья с морепродуктами

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 6 г · 54 ккал
• Лук репчатый 25 г · 10 ккал
• Чеснок 2 г · 3 ккал
• Красный болгарский перец 25 г · 8 ккал
• Томаты в собственном соку (кубиками) 30 г · 5 ккал
• Рис Бомба (готовый) 186 г · 217 ккал
• Нити шафрана 0 г · 0 ккал
• Копченая паприка 1 г · 3 ккал
• Рыбный бульон 10 г · 1 ккал
• Крупные креветки (очищенные) 50 г · 47 ккал
• Мясо мидий (готовое) 20 г · 15 ккал
• Кольца кальмаров 30 г · 23 ккал
• Филе трески (кусочками) 30 г · 27 ккал
• Замороженный горошек 15 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде для паэльи или большой неглубокой сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте нарезанный лук, чеснок и красный болгарский перец до мягкости, около 5-7 минут.
2. Добавьте нарезанные помидоры, копченую паприку и нити шафрана. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.
3. Добавьте рис Бомба в сковороду и аккуратно перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы он покрылся софрито. Влейте рыбный бульон и равномерно распределите рис по сковороде.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, неплотно накройте крышкой и готовьте 10-12 минут, не перемешивая, чтобы жидкость впиталась.
5. Равномерно выложите креветки, мясо мидий, кальмары и филе трески поверх риса. Посыпьте замороженным горошком.
6. Снова накройте сковороду и готовьте еще 8-10 минут, или пока морепродукты не приготовятся, а рис не станет нежным с легкой корочкой (сокаррат) на дне.
7. Снимите с огня, накройте чистым кухонным полотенцем или фольгой и дайте постоять 5-10 минут перед подачей. Украсьте дольками лимона.