Гирос
🛒 Ингредиенты
- Свиная лопатка, тонко нарезанная 150 г · 250 ккал
- Греческий лаваш (пита) 80 г · 220 ккал
- Греческий йогурт, жирный 40 г · 60 ккал
- Огурец, тертый 15 г · 2 ккал
- Зубчик чеснока, измельченный 2 г · 3 ккал
- Оливковое масло первого холодного отжима 3 г · 27 ккал
- Свежий укроп, нарезанный 0 г · 0 ккал
- Помидор, нарезанный ломтиками 50 г · 9 ккал
- Красный лук, нарезанный ломтиками 20 г · 8 ккал
- Картофель фри, готовый 50 г · 160 ккал
- Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
- Копченая паприка 1 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Приготовьте соус цацики, смешав тертый огурец, измельченный чеснок, жирный греческий йогурт и немного оливкового масла первого отжима.
- Приправьте тонко нарезанную свиную лопатку оливковым маслом, сушеным орегано, копченой паприкой, солью и перцем; дайте ей промариноваться не менее 15 минут.
- Разогрейте большую сковороду или сковороду-гриль на средне-сильном огне и обжарьте маринованную свинину до золотистой корочки и готовности, около 5-7 минут.
- Пока свинина готовится, слегка подогрейте греческий лаваш (питу) на сухой сковороде или в духовке, пока он не станет мягким и податливым.
- Соберите гирос: распределите обильное количество цацики на теплую питу, добавьте приготовленную свинину, нарезанные помидоры, красный лук и горсть картофеля фри.
- Сверните питу, чтобы получился ролл, и подавайте немедленно.
