Инджера
Пищевая ценность
на порцию (150 г)
🔥 220ккал
🥩 8Белки
🥑 1Жиры
🍞 44Углеводы
Клетчатка: 4 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Мука теффа 60 г · 220 ккал
- Вода 90 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой миске смешайте муку теффа с достаточным количеством воды, чтобы получить густое тесто, похожее на блинное.
- Неплотно накройте миску и дайте тесту ферментироваться при комнатной температуре в течение 2-3 дней, помешивая один раз в день.
- В последний день разбавьте часть ферментированного теста небольшим количеством воды до консистенции тонкого блинного теста.
- Нагрейте антипригарную сковороду или «митад» на среднем огне. Вылейте половник теста на горячую поверхность, вращая, чтобы создать тонкий, ровный круг.
- Готовьте 2-3 минуты, пока на поверхности не появятся и не лопнут пузырьки, а края не начнут подниматься. Инджеру не переворачивают.
- Снимите инджеру со сковороды и выложите на чистую тарелку или ткань для остывания. Повторите с оставшимся тестом.
