Инвольтини ди Полло (Рулетики из курицы)
🛒 Ингредиенты
- Куриная грудка 150 г · 165 ккал
- Прошутто 25 г · 65 ккал
- Сыр проволоне 20 г · 72 ккал
- Пшеничная мука 5 г · 17 ккал
- Оливковое масло 10 г · 88 ккал
- Сухое белое вино 40 г · 32 ккал
- Куриный бульон 60 г · 6 ккал
- Сливочное масло 5 г · 35 ккал
- Свежие листья шалфея 2 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Положите куриные грудки между двумя листами пищевой пленки и отбейте их до толщины около 0,6 см. Слегка приправьте солью и перцем.
- На каждый кусок курицы положите ломтик прошутто и ломтик сыра проволоне. Плотно сверните каждую грудку и закрепите зубочисткой.
- Слегка обваляйте инвольтини в пшеничной муке, стряхивая излишки. Это поможет создать золотистую корочку.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте инвольтини со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут с каждой стороны.
- Деглазируйте сковороду белым вином, соскребая все пригоревшие кусочки со дна. Дайте покипеть 1 минуту, чтобы немного выпарить.
- Влейте куриный бульон и добавьте свежие листья шалфея. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 5-7 минут, или пока курица не приготовится.
- Извлеките инвольтини из сковороды, добавьте сливочное масло и перемешивайте до его растворения, затем удалите зубочистки. Подавайте немедленно, полив соусом из сковороды.
