Джамбалайя

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедра без костей и кожи, нарезанные кубиками 75 г · 124 ккал
• Колбаса Андуй, нарезанная 40 г · 120 ккал
• Креветки, очищенные и без вен 40 г · 34 ккал
• Длиннозерный белый рис, сырой 50 г · 180 ккал
• Лук, нарезанный кубиками 25 г · 10 ккал
• Сельдерей, нарезанный кубиками 15 г · 2 ккал
• Зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками 25 г · 5 ккал
• Чеснок, измельченный 3 г · 5 ккал
• Консервированные нарезанные томаты, не сцеженные 40 г · 8 ккал
• Куриный бульон, с низким содержанием натрия 120 г · 12 ккал
• Растительное масло 4 г · 36 ккал
• Каджунская приправа 4 г · 0 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в большом чугунном казане или кастрюле с толстым дном на средне-сильном огне. Добавьте нарезанные кубиками куриные бедра и нарезанную колбасу Андуй, готовьте до зарумянивания; выньте и отложите.
2. В ту же кастрюлю добавьте нарезанный кубиками лук, сельдерей и зеленый болгарский перец; готовьте до размягчения, около 5-7 минут. Вмешайте измельченный чеснок и каджунскую приправу, готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Добавьте сырой длиннозерный белый рис и консервированные нарезанные томаты с их жидкостью. Верните курицу и колбасу в кастрюлю, затем влейте куриный бульон.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, или пока рис не станет мягким и большая часть жидкости не впитается. В это время не перемешивайте.
5. Добавьте очищенные креветки в кастрюлю, аккуратно вмешивая их в рисовую смесь. Накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, или пока креветки не станут розовыми и полностью приготовленными.
6. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут перед подачей. Украсьте свежей нарезанной петрушкой.