Искушение Янссона

🛒 Ингредиенты

• Картофель (крахмалистый, например, Рассет) 1000 г · 770 ккал
• Репчатый лук 200 г · 80 ккал
• Филе шведских анчоусов (килька) с рассолом 125 г · 263 ккал
• Жирные сливки (35-40% жирности) 500 г · 1700 ккал
• Сливочное масло без соли 30 г · 215 ккал
• Панировочные сухари 10 г · 39 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (390°F) и слегка смажьте сливочным маслом форму для запекания среднего размера.
2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими соломками (жульен), затем очистите и тонко нарежьте репчатый лук.
3. Выложите половину картофельной соломки в подготовленную форму, затем половину нарезанного лука.
4. Равномерно распределите филе анчоусов поверх слоя лука, полив их небольшим количеством рассола от анчоусов.
5. Накройте оставшейся картофельной соломкой и остатками лука.
6. Равномерно залейте запеканку жирными сливками, убедившись, что все ингредиенты в основном погружены.
7. Разложите сверху небольшие кусочки сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями и свежемолотым черным перцем.
8. Выпекайте 45-60 минут, или пока картофель не станет мягким, а верхняя часть не приобретет золотисто-коричневый цвет и не станет пузыриться.
9. Подавайте немедленно как сытный гарнир или легкое основное блюдо, традиционно употребляемое в праздничные дни.