Овощной Чау Мейн

🛒 Ингредиенты

• Отварная лапша Чау Мейн 189 г · 236 ккал
• Нашинкованная капуста 50 г · 13 ккал
• Морковь, нарезанная соломкой 25 г · 10 ккал
• Нарезанный болгарский перец 40 г · 8 ккал
• Нарезанный лук 25 г · 10 ккал
• Нарезанный сельдерей 15 г · 2 ккал
• Измельченный чеснок 3 г · 4 ккал
• Натертый имбирь 2 г · 2 ккал
• Растительное масло 7 г · 63 ккал
• Соевый соус с низким содержанием натрия 15 г · 8 ккал
• Кунжутное масло 2 г · 18 ккал
• Кукурузный крахмал 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте лапшу Чау Мейн согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте"; слейте воду, промойте холодной водой, чтобы предотвратить слипание, и отложите.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, кукурузный крахмал, щепотку сахара и 2 столовые ложки воды, чтобы приготовить соус; отставьте.
3. Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на сильном огне; добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, помешивайте около 30 секунд до появления аромата.
4. Добавьте нарезанный лук, болгарский перец, морковь, сельдерей и капусту в вок; жарьте, помешивая, 3-5 минут, пока овощи не станут хрустящими, но еще слегка твердыми.
5. Добавьте отварную лапшу в вок с овощами; полейте приготовленным соусом лапшу и овощи, перемешивая, чтобы всё равномерно покрылось.
6. Продолжайте жарить, помешивая, 1-2 минуты, пока соус не загустеет и не покроет лапшу и овощи; снимите с огня и сбрызните кунжутным маслом для дополнительного аромата.