Курица Джерк

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедра и голени, на кости, с кожей 375 г · 750 ккал
• Перец Скотч Боннет 3 г · 1 ккал
• Зеленый лук 15 г · 5 ккал
• Свежий имбирь 13 г · 10 ккал
• Зубчики чеснока 8 г · 11 ккал
• Свежий тимьян 1 г · 1 ккал
• Молотый душистый перец 3 г · 7 ккал
• Молотый черный перец 1 г · 1 ккал
• Коричневый сахар 6 г · 24 ккал
• Безглютеновый соевый соус 8 г · 4 ккал
• Сок лайма 8 г · 2 ккал
• Белый уксус 8 г · 1 ккал
• Оливковое масло 8 г · 68 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте маринад: В блендере смешайте перец скотч боннет, зеленый лук, имбирь, чеснок, свежий тимьян, молотый душистый перец, черный перец, коричневый сахар, безглютеновый соевый соус, сок лайма, белый уксус и оливковое масло. Взбейте до однородности.
2. Подготовьте курицу: Глубоко надрежьте кусочки курицы ножом, чтобы маринад лучше проник.
3. Замаринуйте курицу: Поместите курицу в большую миску или пакет с застежкой, залейте маринадом, убедившись, что все кусочки хорошо покрыты. Охладите в течение не менее 4 часов, желательно на ночь, или до 24 часов.
4. Разогрейте гриль или духовку: Разогрейте угольный гриль до средне-слабого огня (предпочтительнее непрямой жар) или духовку до 190°C (375°F).
5. Приготовьте курицу: Жарьте курицу на гриле 45-60 минут, время от времени переворачивая, пока она не приготовится и не покроется красивой корочкой. Если запекаете, жарьте 45-60 минут, переворачивая на полпути, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F).
6. Дайте отдохнуть и подавайте: Дайте курице отдохнуть 5-10 минут перед подачей. Подавайте горячей, по желанию с дополнительным соусом или свежими дольками лайма.