Куриный кебаб "Джудже"

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка без костей и кожи 250 г · 275 ккал
• Лук репчатый 75 г · 30 ккал
• Сок лимона свежий 25 г · 5 ккал
• Оливковое масло 14 г · 120 ккал
• Шафран нити 0 г · 0 ккал
• Соль 2 г · 0 ккал
• Черный перец 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку без костей и кожи на одинаковые кубики размером 3-4 см.
2. Натрите лук или нарежьте его очень тонкими ломтиками, затем выжмите сок; мякоть можно выбросить или добавить в маринад.
3. В большой миске смешайте кусочки курицы, луковый сок (или ломтики), свежий лимонный сок, оливковое масло и измельченные нити шафрана.
4. Щедро приправьте солью и черным перцем, затем тщательно перемешайте, чтобы все кусочки курицы были хорошо покрыты маринадом.
5. Накройте миску и уберите маринованную курицу в холодильник минимум на 4 часа, предпочтительно на ночь, для оптимального раскрытия вкуса.
6. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Нанизайте кусочки курицы на шампуры, стараясь не переполнять их.
7. Жарьте кебабы на гриле 10-15 минут, часто переворачивая, пока курица не приготовится полностью, не станет нежной и слегка подрумяненной.
8. Подавайте горячим, по желанию с жареными помидорами, рисом или свежей зеленью.