Катого

🛒 Ингредиенты

• Зеленые бананы (Матоке) 200 г · 180 ккал
• Кусочки говядины для тушения 120 г · 300 ккал
• Лук репчатый 30 г · 12 ккал
• Помидор 70 г · 13 ккал
• Чеснок 3 г · 5 ккал
• Имбирь 5 г · 4 ккал
• Растительное масло 11 г · 97 ккал
• Говяжий бульон 150 г · 8 ккал
• Карри порошок 2 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте зеленые бананы: очистите зеленые бананы и нарежьте их на 5-сантиметровые кусочки, затем немедленно поместите в миску с водой, чтобы они не потемнели.
2. Обжарьте говядину: нагрейте растительное масло в большой кастрюле, добавьте кусочки говядины и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки. Выньте говядину и отложите.
3. Обжарьте ароматические продукты: добавьте нарезанный лук в ту же кастрюлю и готовьте до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, готовя еще минуту до появления аромата.
4. Приготовьте соус: добавьте нарезанные помидоры и порошок карри, готовьте, пока помидоры не размягчатся и не образуют густой соус.
5. Соедините и тушите: верните говядину в кастрюлю, добавьте кусочки зеленых бананов и влейте говяжий бульон (или воду) так, чтобы все было покрыто. Приправьте солью.
6. Готовьте до мягкости: доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, или пока говядина и бананы не станут очень мягкими, а соус не загустеет.
7. Подавайте: аккуратно перемешайте, при необходимости отрегулируйте приправы и подавайте горячим, по желанию украсив свежей кинзой или петрушкой.