Кетупат

🛒 Ингредиенты

• Белый рис 50 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Если используете свежие оболочки, аккуратно сплетите молодые пальмовые листья в ромбовидные мешочки кетупат; это требует мастерства и терпения.
2. Тщательно промойте белый рис, пока вода не станет прозрачной, затем хорошо слейте воду.
3. Заполните каждый мешочек кетупат примерно на две трети промытым рисом, следя за тем, чтобы не переполнить, так как рис увеличится в объеме.
4. Разложите наполненные мешочки кетупат в большой кастрюле и полностью залейте водой, добавив щепотку соли по желанию.
5. Доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 3-4 часов, поддерживая постоянный уровень воды, доливая ее по мере необходимости.
6. После приготовления выньте кетупат из кастрюли и повесьте, чтобы они полностью стекали и остыли.
7. Для подачи осторожно разрежьте остывший кетупат острым ножом и нарежьте спрессованный рисовый пирог на более мелкие кубики.
8. Подавайте как основной гарнир к различным индонезийским или малайзийским блюдам, таким как ренданг, сатай или гулай.