Кнедлики (Хлебные кнедлики)

🛒 Ингредиенты

• Черствые белые булочки 150 г · 375 ккал
• Цельное молоко (3.5% жирности) 100 г · 64 ккал
• Крупное яйцо 50 г · 78 ккал
• Лук репчатый 30 г · 12 ккал
• Несоленое сливочное масло 10 г · 72 ккал
• Свежая петрушка, рубленая 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте черствые булочки небольшими кубиками (около 1 см) и положите в большую миску. Слегка подогрейте молоко, затем вылейте его на хлебные кубики, убедившись, что они равномерно смочены; дайте им пропитаться около 10-15 минут.
2. Тем временем мелко нарежьте лук и петрушку. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде, затем обжарьте нарезанный лук до прозрачности; добавьте петрушку и готовьте еще минуту.
3. Добавьте обжаренную смесь лука и петрушки, а также яйца к пропитанным хлебным кубикам. Щедро приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте все руками до однородности и образования цельного теста.
4. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до слабого кипения. Влажными руками сформируйте из теста плотные, гладкие шарики диаметром около 5-6 см.
5. Аккуратно опустите кнедлики в кипящую воду. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15-20 минут, или пока они не всплывут на поверхность и полностью не приготовятся. Не доводите до бурного кипения.
6. После приготовления извлеките кнедлики шумовкой и хорошо обсушите. Подавайте немедленно в качестве гарнира к жареному мясу и соусу, или со сливочными соусами.