Контосувли
Пищевая ценность
на порцию (438 г)
🔥 1056ккал
🥩 61Белки
🥑 84Жиры
🍞 10Углеводы
Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 32 г Соль: 3 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Свиная лопатка (без кости) 333 г · 906 ккал
- Лук 40 г · 16 ккал
- Болгарский перец (разных цветов) 40 г · 12 ккал
- Чеснок 4 г · 6 ккал
- Оливковое масло 12 г · 107 ккал
- Уксус из красного вина 7 г · 2 ккал
- Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
- Сладкая паприка 1 г · 3 ккал
- Черный перец 0 г · 1 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте свиную лопатку крупными кусками, примерно 5-7 см. В большой миске смешайте свинину с мелко нарезанным чесноком, оливковым маслом, уксусом из красного вина, сушеным орегано, сладкой паприкой, солью и черным перцем.
- Добавьте крупно нарезанный лук и болгарский перец в маринад, убедившись, что все ингредиенты хорошо покрыты. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или лучше на ночь, чтобы вкусы смешались.
- Наденьте маринованные куски свинины, чередуя с кусочками лука и болгарского перца, на большой вертел. Крепко закрепите мясо на вертеле.
- Готовьте Контосувли медленно на среднем-слабом огне над углями на вертеле около 3,5-4 часов, или пока свинина не станет мягкой и полностью прожарится, с красивой золотисто-коричневой корочкой. Периодически смазывайте оставшимся маринадом или соками от приготовления.
- После приготовления снимите Контосувли с вертела и дайте ему отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Нарежьте толстыми кусками и подавайте немедленно, обычно с дольками лимона и свежим хлебом.
