Кьяй О
🛒 Ингредиенты
- Свиной бульон 300 г · 30 ккал
- Свиной фарш 50 г · 110 ккал
- Нарезанная свиная корейка 50 г · 75 ккал
- Сухая рисовая вермишель 50 г · 175 ккал
- Яйцо вкрутую 50 г · 70 ккал
- Рыбный пирог 30 г · 45 ккал
- Ростки фасоли 30 г · 10 ккал
- Чеснок 5 г · 7 ккал
- Лук-шалот 10 г · 7 ккал
- Шнитт-лук 10 г · 3 ккал
- Рыбный соус 15 г · 10 ккал
- Светлый соевый соус 10 г · 7 ккал
- Белый перец 1 г · 3 ккал
- Растительное масло 15 г · 135 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте начинки: сварите яйца вкрутую, бланшируйте ростки фасоли в течение 30 секунд, нарежьте зеленый лук и нарежьте рыбный пирог на желаемые кусочки.
- Замочите рисовую вермишель в горячей воде на 5-7 минут до мягкости, затем слейте воду и отложите. В небольшой сковороде разогрейте 5 г растительного масла и обжарьте измельченный чеснок и нарезанный лук-шалот до золотистого цвета и аромата; отложите хрустящие ароматизаторы и масло.
- В кастрюле разогрейте оставшиеся 10 г растительного масла и быстро обжарьте свиной фарш и нарезанную свинину до золотистой корочки. Выньте свинину и отложите.
- Влейте свиной бульон в ту же кастрюлю, доведите до кипения, затем приправьте рыбным соусом, светлым соевым соусом и белым перцем. Попробуйте и отрегулируйте приправу по вкусу.
- Для подачи: Положите процеженную рисовую вермишель в сервировочную миску. Сверху разложите приготовленный свиной фарш, нарезанную свинину, половинки яйца вкрутую, ломтики рыбного пирога и бланшированные ростки фасоли.
- Аккуратно полейте лапшу и начинку горячим свиным бульоном. Украсьте нарезанным зеленым луком и отложенным жареным чесноком и луком-шалотом.
