Паста с креветками в лимонно-чесночном соусе

🛒 Ингредиенты

• Креветки, сырые, очищенные, без вен 400 г · 396 ккал
• Паста лингвини или спагетти 200 г · 742 ккал
• Оливковое масло 30 г · 265 ккал
• Несоленое сливочное масло 20 г · 143 ккал
• Чеснок, измельченный 20 г · 30 ккал
• Лимон, цедра и сок 60 г · 17 ккал
• Сухое белое вино (например, Совиньон Блан) 60 г · 49 ккал
• Куриный бульон (с низким содержанием натрия) 122 г · 5 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 15 г · 5 ккал
• Хлопья красного перца 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте пасту согласно инструкциям на упаковке до состояния аль денте; перед сливом воды отложите 1 стакан воды из-под пасты. Отставьте в сторону.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Добавьте креветки и хлопья красного перца; готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Уберите креветки и отставьте в сторону.
3. Добавьте измельченный чеснок в ту же сковороду и обжаривайте 1 минуту до появления аромата. Деглазируйте белым вином, соскребая все подрумяненные кусочки со дна сковороды.
4. Добавьте куриный бульон, лимонный сок и цедру лимона; доведите до легкого кипения. Добавьте приготовленную пасту и отложенную воду из-под пасты, перемешивая, чтобы все покрылось соусом.
5. Верните приготовленные креветки в сковороду и аккуратно перемешайте с пастой и соусом. Украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте немедленно.