Индейка с лимоном и травами

🛒 Ингредиенты

• Грудка индейки (приготовленная, запеченная) 200 г · 330 ккал
• Сливочное масло несоленое 15 г · 107 ккал
• Лимон 20 г · 5 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежий розмарин 2 г · 2 ккал
• Свежий тимьян 2 г · 2 ккал
• Репчатый лук 30 г · 12 ккал
• Морковь 20 г · 8 ккал
• Стебель сельдерея 20 г · 3 ккал
• Куриный бульон (с низким содержанием натрия) 50 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C. Извлеките потроха из полости индейки и тщательно обсушите индейку бумажными полотенцами.
2. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, измельченный чеснок, цедру лимона, свежий розмарин и свежий тимьян, чтобы получить смесь из травяного масла.
3. Аккуратно ослабьте кожу индейки над грудкой и бедрами, затем распределите около двух третей травяного масла под кожу. Оставшееся травяное масло нанесите на внешнюю сторону индейки.
4. Поместите половинки лимона, лук, морковь и сельдерей в полость индейки. Свяжите ножки вместе кулинарной нитью.
5. Поместите индейку на решетку для жарки в неглубокую форму для запекания. Налейте куриный бульон на дно формы.
6. Запекайте индейку от 2,5 до 3,5 часов или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра (не касаясь кости), не покажет 74°C (165°F). Поливайте соком каждые 30-45 минут.
7. После приготовления извлеките индейку из духовки и свободно накройте фольгой. Дайте ей отдохнуть не менее 20-30 минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились.