Лингвини с Морепродуктами
🛒 Ингредиенты
- Паста лингвини 90 г · 333 ккал
- Сырые креветки, очищенные и без вен 50 г · 56 ккал
- Свежие мидии, мясо 60 г · 42 ккал
- Свежие вонголе, мясо 60 г · 44 ккал
- Кольца или тубы кальмаров, сырые 50 г · 46 ккал
- Помидоры черри 50 г · 9 ккал
- Зубчики чеснока, измельченные 5 г · 7 ккал
- Сухое белое вино 30 г · 25 ккал
- Оливковое масло первого отжима 14 г · 130 ккал
- Свежая петрушка, измельченная 5 г · 2 ккал
- Хлопья красного перца чили 1 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Отварите лингвини в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; перед сливом сохраните 1/2 стакана воды от пасты.
- Пока паста готовится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне; добавьте измельченный чеснок и хлопья чили, обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.
- Добавьте помидоры черри и белое вино в сковороду, помешивая время от времени, пока помидоры не начнут размягчаться, около 3-4 минут.
- Увеличьте огонь до средне-высокого и добавьте вонголе и мидии, немедленно накрыв сковороду. Готовьте 3-5 минут, пока раковины не откроются, выбросив те, что остались закрытыми.
- Добавьте креветки и кальмары в сковороду и готовьте 2-3 минуты, или пока морепродукты не станут непрозрачными и полностью приготовятся.
- Слейте воду с готовой лингвини и добавьте ее прямо в сковороду с соусом из морепродуктов. Хорошо перемешайте, добавляя немного оставленной воды от пасты, если нужно, чтобы соус стал блестящим.
- Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Перед подачей немедленно украсьте свежей рубленой петрушкой.
