Ломи
🛒 Ингредиенты
- Свежая яичная лапша (лапша Мики) 150 г · 300 ккал
- Свиная грудинка, нарезанная 40 г · 180 ккал
- Куриная грудка, нарезанная 40 г · 65 ккал
- Креветки, очищенные и без вен 20 г · 20 ккал
- Рыбные или кальмаровые шарики 20 г · 35 ккал
- Куриный бульон 250 г · 25 ккал
- Кукурузный крахмал 10 г · 35 ккал
- Соевый соус 10 г · 7 ккал
- Рыбный соус 5 г · 5 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 5 ккал
- Лук, нарезанный 20 г · 10 ккал
- Морковь, нарезанная соломкой 20 г · 8 ккал
- Капуста, нашинкованная 30 г · 7 ккал
- Перепелиные яйца, вареные и разрезанные пополам 20 г · 30 ккал
- Зеленый лук, нарезанный 5 г · 1 ккал
- Растительное масло 5 г · 45 ккал
- Молотый черный перец 1 г · 4 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте свиную грудинку и куриную грудку тонкими полосками, очистите креветки от панциря и вен, нарежьте рыбные/кальмаровые шарики, морковь соломкой, капусту, измельчите чеснок и нарежьте лук. Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды, чтобы получить суспензию.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте измельченный чеснок и нарезанный лук до появления аромата; затем добавьте свиную грудинку и готовьте до легкого зарумянивания.
- Добавьте куриную грудку, креветки и рыбные/кальмаровые шарики в кастрюлю; готовьте несколько минут, пока морепродукты не будут частично приготовлены. Влейте куриный бульон, соевый соус и рыбный соус, доведите до кипения.
- Добавьте свежую яичную лапшу, морковь и капусту в кипящий бульон. Варите, пока лапша не станет мягкой, а овощи слегка не размягчатся.
- Постепенно вмешайте кукурузный крахмал, постоянно помешивая, пока суп не загустеет до желаемой консистенции. Приправьте молотым черным перцем по вкусу.
- Подавайте горячим в тарелках, украсив половинками перепелиных яиц и нарезанным зеленым луком. Часто подают дольку каламанси или лайма для пикантности.
