Лонтонг

🛒 Ингредиенты

• Белый рис 50 г · 183 ккал
• Вода 100 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте белый рис под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной; при желании замочите рис на 30 минут, чтобы сократить время приготовления.
2. Подготовьте банановые листья, очистив их и смягчив над огнем или в горячей воде, чтобы они стали податливыми для заворачивания.
3. Сверните каждый банановый лист в плотный цилиндр или сложите в квадрат/прямоугольник, закрепив один конец зубочисткой или степлером.
4. Наполните каждый мешочек из листа промытым рисом, заполняя примерно от 1/3 до 1/2 его объема, следя за тем, чтобы не переполнить, так как рис значительно увеличится в объеме.
5. Плотно закрепите другой конец мешочка из бананового листа, убедившись, что он полностью запечатан, чтобы предотвратить попадание воды во время приготовления.
6. Поместите рулеты Лонтонг в большую кастрюлю, убедившись, что они плотно уложены, затем полностью залейте их водой.
7. Варите на среднем огне в течение 3-4 часов, добавляя воду по мере необходимости, чтобы Лонтонг оставался погруженным и равномерно готовился.
8. Извлеките Лонтонг из кастрюли и слейте лишнюю воду. Дайте им полностью остыть при комнатной температуре или в холодильнике в течение нескольких часов, пока они не затвердеют.
9. После того как Лонтонг затвердеет, осторожно разверните банановые листья и нарежьте его на желаемые порционные кусочки, прежде чем подавать с различными индонезийскими блюдами.