Мачас а-ля Пармезана

🛒 Ингредиенты

• Моллюски мачас 50 г · 48 ккал
• Тертый сыр Пармезан 25 г · 100 ккал
• Несоленое сливочное масло 15 г · 108 ккал
• Сухое белое вино 10 г · 8 ккал
• Свежий сок лайма 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно очистите мачас под холодной проточной водой, при необходимости потрите раковины, затем обсушите.
2. Разогрейте духовку до 200°C (390°F) или включите режим гриля; растопите сливочное масло и отставьте в сторону.
3. Разложите мачас в их половинках раковин на противне, пригодном для запекания, убедившись, что они устойчивы.
4. Полейте каждую раковину небольшим количеством растопленного сливочного масла и каплей белого вина.
5. Слегка посолите и поперчите, затем щедро посыпьте каждую раковину тертым сыром Пармезан.
6. Запекайте 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не запузырится, или жарьте на гриле 2-3 минуты до золотисто-коричневого и слегка хрустящего состояния.
7. По желанию, сбрызните свежим соком лайма перед подачей.