Курица с мятой

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка (без костей и кожи) 150 г · 240 ккал
• Свежие листья мяты 20 г · 10 ккал
• Свежие листья кинзы 10 г · 2 ккал
• Зеленый перец чили 5 г · 2 ккал
• Имбирная паста 5 г · 4 ккал
• Чесночная паста 5 г · 7 ккал
• Натуральный йогурт (полножирный) 30 г · 18 ккал
• Лук (нарезанный) 50 г · 20 ккал
• Помидор (нарезанный) 50 г · 9 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал
• Молотый кумин 2 г · 8 ккал
• Молотый кориандр 2 г · 6 ккал
• Молотая куркума 1 г · 4 ккал
• Гарам масала 2 г · 6 ккал
• Лимонный сок 5 г · 1 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Смешайте свежие листья мяты, листья кинзы, зеленый перец чили, имбирную и чесночную пасту с небольшим количеством воды до получения однородной пасты.
2. В миске смешайте кусочки курицы с йогуртом и половиной мятно-кинзовой пасты; оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанный помидор, молотый кумин, молотый кориандр и молотую куркуму, готовьте, пока помидоры не размягчатся и масло не отделится.
5. Добавьте маринованную курицу в сковороду и готовьте 5-7 минут до запечатывания, затем добавьте оставшуюся мятно-кинзовую пасту и соль.
6. Влейте воду, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока курица не станет нежной, а соус не загустеет.
7. Добавьте гарам масалу и лимонный сок, затем украсьте свежей кинзой перед подачей горячим с рисом или хлебом.