Мисо Удон
Пищевая ценность
на порцию (741 г)
🔥 508ккал
🥩 22Белки
🥑 8Жиры
🍞 88Углеводы
Клетчатка: 7 г Сахар: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 6 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Лапша удон (готовая) 200 г · 280 ккал
- Вода 300 г · 0 ккал
- Сушеная комбу 5 г · 10 ккал
- Сушеные грибы шиитаке (восстановленные) 50 г · 30 ккал
- Белая паста мисо 30 г · 60 ккал
- Соевый соус 18 г · 15 ккал
- Мирин 18 г · 30 ккал
- Твердый тофу (кубиками) 100 г · 80 ккал
- Зеленый лук (нарезанный) 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Сначала приготовьте бульон даси: аккуратно протрите сушеную комбу влажной тканью, затем соедините ее с водой и сушеными грибами шиитаке в кастрюле.
- Доведите смесь до легкого кипения на среднем огне; непосредственно перед закипанием удалите комбу, чтобы избежать горечи.
- Продолжайте варить даси еще 10 минут, затем процедите грибы шиитаке (нарежьте их для топпинга, если хотите) и выбросьте оставшиеся твердые частицы.
- В чистый бульон даси вбейте белую пасту мисо до полного растворения, затем добавьте соевый соус и мирин.
- В отдельной кастрюле отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке до готовности, затем хорошо слейте воду.
- Разложите готовую лапшу удон по порционным мискам, затем залейте ее горячим мисо-бульоном.
- Перед подачей немедленно украсьте каждую миску кубиками твердого тофу, нарезанными грибами шиитаке и щедрой порцией нарезанного зеленого лука.
