Мисто ди Маре (ассорти из морепродуктов)

🛒 Ингредиенты

• Креветки (очищенные, без кишечной вены) 100 г · 85 ккал
• Кальмары (очищенные, нарезанные кольцами) 80 г · 60 ккал
• Мясо мидий 60 г · 43 ккал
• Мясо вонголе 60 г · 48 ккал
• Филе белой рыбы (например, треска, окунь) 80 г · 65 ккал
• Оливковое масло первого отжима 14 г · 120 ккал
• Чеснок (измельченный) 6 г · 9 ккал
• Сухое белое вино 50 г · 40 ккал
• Свежая петрушка (нарезанная) 10 г · 4 ккал
• Лимон (сок) 10 г · 2 ккал
• Помидоры черри (половинками) 50 г · 9 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте все морепродукты: креветки очистите и удалите кишечную вену, кальмары очистите и нарежьте кольцами, мидии и вонголе тщательно вымойте и удалите «бороду», а рыбное филе нарежьте кусочками.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата, стараясь не сжечь его.
3. Добавьте филе рыбы и кольца кальмаров в сковороду, готовьте 2-3 минуты до легкой обжарки, затем добавьте креветки и помидоры черри, готовьте еще 2 минуты.
4. Влейте сухое белое вино, добавьте мясо мидий и вонголе, накройте сковороду крышкой и готовьте 3-5 минут, пока мидии и вонголе не откроются, а креветки не станут розовыми и непрозрачными.
5. Снимите с огня, добавьте свежую нарезанную петрушку и немного лимонного сока. Подавайте немедленно с дополнительными дольками лимона.