Молохея

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка без костей и кожи 100 г · 165 ккал
• Замороженные листья молохеи, измельченные 200 г · 146 ккал
• Чеснок, измельченный 8 г · 11 ккал
• Свежая кинза (кориандр), нарезанная 4 г · 1 ккал
• Куриный бульон 250 г · 25 ккал
• Оливковое масло 8 г · 66 ккал
• Лимонный сок 8 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите куриную грудку до готовности, затем выньте и нашинкуйте ее на мелкие кусочки; бульон сохраните.
2. В кастрюле смешайте замороженную измельченную молохею с половиной отложенного куриного бульона. Доведите до слабого кипения, постоянно помешивая, пока она не разморозится и не загустеет; избегайте сильного кипения, чтобы молохея не расслоилась.
3. Добавьте нашинкованную курицу в кастрюлю с молохеей, приправьте солью и небольшим количеством лимонного сока, затем осторожно перемешайте. При желании отрегулируйте консистенцию, добавив больше бульона.
4. В отдельной небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата и легкого золотистого цвета.
5. Добавьте свежую нарезанную кинзу в чесночное масло и готовьте еще минуту до появления аромата, создавая смесь 'та'лея'.
6. Вылейте шипящую чесночно-кинзовую смесь ('та'лея') прямо в тушеное молохея. Осторожно перемешайте.
7. Подавайте Молохею немедленно, обычно с белым рисом или лавашем и дольками лимона для выжимания.