Мупунга Ве Дови (Зимбабвийский Рис с Арахисовым Маслом)

🛒 Ингредиенты

• Белый рис 50 г · 180 ккал
• Натуральное арахисовое масло (без сахара) 30 г · 180 ккал
• Лук репчатый 30 г · 12 ккал
• Помидор 50 г · 9 ккал
• Свежий шпинат 70 г · 16 ккал
• Растительное масло 5 г · 44 ккал
• Вода 150 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте белый рис. В средней кастрюле соедините промытый рис с 1.5 стаканами (360 мл) воды и щепоткой соли; доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока вода не впитается и рис не приготовится.
2. Пока рис готовится, разогрейте растительное масло в отдельной большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 3-5 минут.
3. Добавьте нарезанный помидор в сковороду и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая, пока он немного не размягчится. Вмешайте арахисовое масло и 1/4 стакана (60 мл) воды, пока не образуется однородный соус; тушите 2-3 минуты.
4. Вмешайте свежий шпинат и готовьте, пока он не завянет, около 2-3 минут. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
5. Аккуратно добавьте приготовленный рис в арахисовый соус, убедившись, что он хорошо покрыт. Подавайте немедленно и наслаждайтесь вашим Мупунга Ве Дови!