Мидии по-тарантински
Пищевая ценность
на порцию (653 г)
🔥 251ккал
🥩 22Белки
🥑 13Жиры
🍞 12Углеводы
Клетчатка: 3 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 2 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Свежие мидии 500 г · 107 ккал
- Протертые томаты 100 г · 20 ккал
- Зубчики чеснока 5 г · 7 ккал
- Свежий красный перец чили 3 г · 1 ккал
- Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
- Сухое белое вино 30 г · 24 ккал
- Оливковое масло первого отжима 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно очистите свежие мидии, потрите их раковины и удалите «бородки»; выбросьте все открытые мидии, которые не закрываются при постукивании.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, затем обжарьте измельченный чеснок и нарезанный перец чили до появления аромата, примерно 1-2 минуты.
- Добавьте протертые томаты в кастрюлю и тушите 5 минут, чтобы соус немного загустел.
- Влейте сухое белое вино и доведите до быстрого кипения, давая алкоголю испариться примерно в течение 1 минуты.
- Добавьте очищенные мидии в кастрюлю, плотно накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, периодически встряхивая кастрюлю, пока все мидии не откроются. Выбросьте все нераскрывшиеся мидии.
- Добавьте свежую нарезанную петрушку и немедленно подавайте, желательно с хрустящим хлебом, чтобы впитать вкусный соус.
