Маттар Панир

🛒 Ингредиенты

• Панир, нарезанный кубиками 63 г · 200 ккал
• Зеленый горошек, замороженный 50 г · 40 ккал
• Лук, нарезанный 38 г · 15 ккал
• Томатное пюре 75 г · 15 ккал
• Имбирно-чесночная паста 5 г · 5 ккал
• Растительное масло 8 г · 65 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Семена кумина 1 г · 0 ккал
• Куркума 1 г · 0 ккал
• Молотый кориандр 1 г · 0 ккал
• Красный перец чили молотый 1 г · 0 ккал
• Гарам масала 1 г · 0 ккал
• Зеленый перец чили, надрезанный 3 г · 0 ккал
• Свежие листья кинзы, нарезанные 3 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте семена кумина и дайте им потрещать.
2. Добавьте нарезанный лук и зеленый перец чили, обжаривайте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
3. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Добавьте томатное пюре, куркуму, молотый кориандр и красный перец чили. Хорошо перемешайте и готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока масло не отделится от масалы.
5. Влейте воду и доведите соус до кипения. Добавьте зеленый горошек и кубики панира.
6. Накройте крышкой и тушите 8-10 минут или пока горошек не станет мягким, а соус не загустеет до желаемой консистенции. Вмешайте гарам масалу.
7. Украсьте свежими нарезанными листьями кинзы и подавайте горячим с нааном, роти или рисом.