Наси Паприк (острый жареный рис с курицей)

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный белый рис 150 г · 195 ккал
• Куриная грудка, нарезанная кубиками 150 г · 240 ккал
• Растительное масло 15 г · 130 ккал
• Лук репчатый, нарезанный 50 г · 20 ккал
• Чеснок, измельченный 6 г · 9 ккал
• Паста из красного перца чили (например, Самбал Олека) 15 г · 15 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный ломтиками 70 г · 20 ккал
• Морковь, нарезанная соломкой 50 г · 20 ккал
• Зеленая фасоль, обрезанная и нарезанная 50 г · 15 ккал
• Соевый соус 15 г · 8 ккал
• Устричный соус 15 г · 15 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Свежий красный перец чили, нарезанный (для украшения) 10 г · 4 ккал
• Листья лайма (каффир-лайм), измельченные 2 г · 0 ккал
• Зеленый лук, нарезанный (для украшения) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте белый рис согласно инструкциям на упаковке; отложите в сторону. Нарежьте куриную грудку кубиками и подготовьте все овощи (нарежьте лук, измельчите чеснок, нашинкуйте морковь соломкой, нарежьте болгарский перец, обрежьте зеленую фасоль).
2. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и пасту чили; обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Добавьте нарезанную курицу в сковороду и обжаривайте до легкой золотистой корочки и готовности, около 5-7 минут.
4. Добавьте морковь, болгарский перец, зеленую фасоль, листья лайма (если используете), соевый соус, устричный соус, воду, щепотку сахара и соль. Готовьте еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими, а соус слегка не загустеет.
5. Подавайте Наси Паприк немедленно, выложив поверх приготовленного белого риса. По желанию украсьте свежим нарезанным красным перцем чили и нарезанным зеленым луком.