Наси Улам

🛒 Ингредиенты

• Вареный белый рис 150 г · 195 ккал
• Лук-шалот 15 г · 11 ккал
• Лемонграсс 10 г · 10 ккал
• Имбирь 5 г · 4 ккал
• Листья кафрского лайма 2 г · 1 ккал
• Длинная фасоль 20 г · 9 ккал
• Огурец 20 г · 3 ккал
• Листья мяты 2 г · 1 ккал
• Вьетнамский кориандр 2 г · 1 ккал
• Сушеные креветки 10 г · 29 ккал
• Керисик (жареный тертый кокос) 10 г · 66 ккал
• Красный перец чили 5 г · 2 ккал
• Сок лайма 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте свежие травы и овощи: мелко нарежьте или порубите лук-шалот, лемонграсс, имбирь, листья кафрского лайма, длинную фасоль, огурец, листья мяты и вьетнамский кориандр.
2. Поджарьте сушеные креветки на сухой сковороде до появления аромата, затем разомните их в крупную пасту. Аналогично, поджарьте тертый кокос (керисик) до золотисто-коричневого цвета, затем разомните его в мелкую пасту.
3. В большой миске соедините вареный белый рис со всеми мелко нарезанными травами и овощами.
4. Добавьте в рисовую смесь растолченные сушеные креветки, керисик, нарезанный красный перец чили и свежий сок лайма.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты вручную, убедившись, что травы и приправы равномерно распределены по всему рису.
6. Подавайте немедленно или при комнатной температуре, по желанию украсив дольками лайма.